แจกสูตร ขาหมูตุ๋นผักกาดดอง น้ำซุปเข้มข้น หอมเครื่องพะโล้ เนื้อขาหมูนุ่มละลายในปาก
ตัดรสด้วยผักกาดดองเปรี้ยวกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดฟิน
📌 วัตถุดิบ
– ขาหมูเผา 1 ขา
– ผักกาดดอง 300 กรัม
– กระเทียม 5 กลีบ
– รากผักชี 2 ราก
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
2️⃣ ตั้งหม้อผัดเครื่องที่โขลกจนหอม ใส่ขาหมูลงผัดให้ตึงผิว
3️⃣ เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย
4️⃣ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง จนขาหมูนุ่ม
5️⃣ ใส่ผักกาดดองลงต้มต่ออีก 15-20 นาที ให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
🔥 ขาหมูนุ่ม ๆ น้ำซุปหอมเข้มข้น ผักกาดดองเปรี้ยวกำลังดี กินคู่ข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยมาก