ผัดเผ็ดปลาดุก รสจัดจ้าน
+ส่วนผสม +
1.ปลาดุก 500 กรัม
2.พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3.น้ำเปล่า 300 ml
4.เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระชาย 50 กรัม
7.พริกไทยอ่อน 40 กรัม
8.ใบมะกรูด 5 ใบ
9.ใบกระเพรา 1 กำมือ
10.พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
+วิธีทำ+
1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกแกงแดงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่น้ำเปล่า ปรุงรส
3. ใส่ปลาดุกลงไป ตามด้วยกระชาย พริกไทยอ่อน
4. กลับด้านปลาดุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบกระเพรา ใบมะกรูด
5. ต้มจนปลาสุก