สูตรเนื้อวัวผัดพริกดองพริกสด อร่อย แซ่บ
• วัตถุดิบ:
– เนื้อวัวหั่นบาง 200 กรัม
– พริกดองหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกสดตำ 1 ช้อนโต๊ะพูน
– ต้นหอมหั่นยาว 1/2 ต้น
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทรายเล็กน้อย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– น้ำมันพืชสำหรับผัด
• วิธีทำ:
1. หมักเนื้อวัว: นำเนื้อวัวหั่นบางมาหมักกับซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา และน้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับให้หอม
3. ผัดเนื้อ: ใส่เนื้อวัวที่หมักลงไปผัดจนเนื้อเกือบสุก
4. ใส่พริกดอง: ใส่พริกดองและพริกสดตำลงไปผัดให้เข้ากับเนื้อ
5. ปรุงรส: เติมน้ำมันหอยที่เหลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันดี
6. ใส่ต้นหอม: ใส่ต้นหอมหั่นยาว ผัดแค่พอให้ต้นหมนิ่ม แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ