หมูสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรกรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้งทั้งบ้าน
📝 วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่)
หมูสามชั้น 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันสำหรับทอด
👩🍳 วิธีทำ
1.ล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง
2.หมักหมูด้วย น้ำปลา + น้ำตาล + พริกไทย คลุกให้เข้ากัน
3.พักหมู 20-30 นาที (หรือแช่เย็นยิ่งดี)
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง
5.ใส่หมูลงทอด ค่อยๆ กลับให้สุกทั่ว
6.พอเริ่มเหลือง ให้เร่งไฟเล็กน้อยเพื่อให้กรอบ
7.ทอดจนสีทองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน