กุ้งปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ส่วนผสม
– กุ้งสดแกะเปลือก 12 ตัว
– ปลาหมึกหั่นแว่น 3 ตัว
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– นมข้นจืด 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ตอกไข่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสหอย ผงกะหรี่ คนให้เข้ากัน
3.ใส่นมข้นจืดตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งกับปลาหมึกตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่น้ำซอสกะหรี่ที่ผสมไว้ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมตามลงไป ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดี
6.นำเสิร์ฟพร้อมรับประทาน