สูตรผัดฟักทองใส่ไข่
วัตถุดิบ
ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
ใส่ฟักทองลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปิดฝาให้ฟักทองนิ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล
ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้ไข่เริ่มเซ็ตตัวแล้วค่อยผัดคลุกเบา ๆ
โรยพริกไทยและต้นหอม ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เลือกฟักทองเนื้อเหนียว จะผัดแล้วอร่อยไม่เละ
ถ้าชอบไข่นุ่ม ๆ ให้ปิดไฟทันทีหลังไข่สุกประมาณ 80%
เพิ่มหมูสับหรือกุ้งได้เพื่อความ