แจกสูตรโดนัททอดนุ่มๆ หอมๆ ทำง่าย
🍩 ส่วนผสม
* แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
* ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ประมาณ 1 ซอง)
* น้ำตาลทราย 50–70 กรัม (ปรับหวานได้)
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* นมอุ่น 150 มล.
* เนยจืดละลาย 40 กรัม
* กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
1) ผสมแป้ง
* ผสมแป้ง + น้ำตาล + เกลือ + ยีสต์ให้เข้ากัน
* ใส่ไข่ + นมอุ่น + วานิลลา คนให้เริ่มจับตัว
2) นวดแป้ง
* เติมเนยละลาย
* นวดประมาณ 10–15 นาที จนแป้งเนียน ยืดได้ (ไม่ขาดง่าย)
3) พักแป้ง
* คลุมผ้า พัก 1–1.5 ชั่วโมง จนขึ้นฟู 2 เท่า
4) ขึ้นรูปโดนัท
* กดไล่ลม
* รีดแป้ง หนาประมาณ 1–1.5 ซม.
* ใช้พิมพ์กดเป็นวงกลม
5) พักรอบสอง
* วางบนกระดาษไข พัก 20–30 นาทีให้ฟูอีกครั้ง
6) ทอด
* ใช้น้ำมันไฟกลาง (ประมาณ 170–180°C)
* ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
* ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
🍯 ทริคให้อร่อย
* น้ำมันต้องไม่ร้อนเกินไป ไม่งั้นด้านนอกไหม้แต่ข้างในไม่สุก
* นวดแป้งให้เนียน จะได้โดนัทนุ่มมาก
* ถ้าอยากหอมขึ้น ใส่ผิวส้มขูดเล็กน้อยได้