สูตรหมูมะนาวเสียบไม้นึ่ง
หมูนุ่มชุ่มฉ่ำ เสียบไม้กินสะดวก ราดน้ำยำมะนาวรสแซ่บ เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว
🥩 วัตถุดิบ
– สันคอหมู 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
– ไม้เสียบลูกชิ้น (แช่น้ำ 30 นาที)
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชีโขลก 2 ราก
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
🧂 เครื่องหมักหมู
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
🌶️ ส่วนผสมน้ำราดหมูมะนาว
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูซอย 10–15 เม็ด
– ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
👩🍳 วิธีทำ
1. หมักหมูกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเครื่องหมักทั้งหมด พักไว้ 30 นาที
2. นำหมูมาเสียบไม้ให้แน่นพอดี
3. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำหมูลงนึ่งประมาณ 12–15 นาที หรือจนสุกนุ่ม
4. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย แล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนู
5. จัดหมูเสียบไม้ใส่จาน ราดน้ำยำให้ทั่ว โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
– เลือกสันคอหมูจะได้เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง
– ราดน้ำยำตอนหมูยังร้อน จะช่วยให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อ
– เสิร์ฟคู่กะหล่ำปลี แตงกวา หรือผักสด จะยิ่งอร่อยและตัดเลี่ยน
😋 เปรี้ยวจี๊ด แซ่บถึงใจ หมูนุ่มเต็มคำ ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ถูกใจลูกค้า