แกงหน่อไม้
เมนูอีสานแซ่บนัว หอมปลาร้า น้ำแกงเข้มข้น ซดร้อน ๆ กินคู่ข้าวเหนียวคือที่สุด!
📝 วัตถุดิบ
– หน่อไม้ต้ม 300 กรัม
– ใบย่านาง 1 กำมือ
– พริกสด 10 เม็ด
– หอมแดง 5 หัว
– ตะไคร้ 1 ต้น
– ชะอมเด็ดสั้น 1 ถ้วย
– ใบแมงลัก 1 กำมือ
– น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 4 ถ้วย
-เห็ดฟาง 1 ถ้วย หรือเห็ดอื่นๆตามชอบ
👩🍳 วิธีทำ
1. คั้นใบย่านางกับน้ำเปล่า แล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. โขลกพริก หอมแดง และตะไคร้พอหยาบ
3. ต้มน้ำใบย่านางให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไป
4. ใส่หน่อไม้ต้ม เห็ดต่างๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา
5. ใส่ชะอม ต้มต่อสักครู่
6. ปิดท้ายด้วยใบแมงลัก คนเบา ๆ แล้วยกลง
🌶️ นัว หอม สมุนไพรจัดเต็ม กินเมื่อไหร่ก็แซ่บถึงใจ