ไก่นึ่งสมุนไพร เนื้อไก่ที่เรานึ่งจนนุ่มรสชาติเข้าเนื้อ
วัตถุดิบไก่นึ่งสมุนไพร
น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น
ข่าซอย 15 กรัม
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
พริกจินดาแดง 7 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
กระเทียมไทยทั้งเปลือก 15 กรัม
หอมแดงซอย 4 ลูก
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร
กรีดเนื้อไก่ตามร่องกระดูก เพือให้สุกง่ายมากขึ้น แล้วใส่ภาชนะพักไว้
โขลกข่า ตะไคร้ พริกจินดาแดง พริกขี้หนูสวน รากผักชี ใบมะกรูด กระเทียมไทยให้พอแหลก แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกเป็นลำดับสุดท้าย
นำเครื่องสมุนไพร STEP2 ที่โขลกไว้มาหมักกับกับไก่ ปรุงรสน้ำปลาและน้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนึ่งเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำออกมาจัดเสิร์ฟ