เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว
เมนูเส้นหอมกระทะ เส้นนุ่ม หมูนุ่ม คะน้ากรอบอร่อย ทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัว
🥩 วัตถุดิบ
– เส้นหมี่ขาวแช่น้ำจนนิ่ม 200 กรัม
– เนื้อหมูหั่นชิ้น 150 กรัม
– คะน้าหั่นท่อน 150 กรัม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
🧂 เครื่องปรุง
– ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม
2. ใส่หมู ผัดจนสุก หากใส่ไข่ให้ตอกลงไป ยีให้แตกพอสุก
3. ใส่คะน้า ผัดให้สลดแต่ยังคงความกรอบ
4. ใส่เส้นหมี่ขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และซีอิ๊วดำหวาน
5. ผัดด้วยไฟแรงให้เส้นหอมกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่น แล้วปิดไฟ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
– ใช้ไฟแรงตลอดการผัด จะได้กลิ่นหอมกระทะ
– อย่าแช่เส้นหมี่นานเกินไป เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ
– เติมพริกน้ำส้มหรือพริกป่นตามชอบ เพิ่มความแซ่บได้เลย
😍 ผัดร้อน ๆ เสิร์ฟคู่พริกน้ำส้ม อร่อยเหมือนร้านดัง ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน