เเกงเห็ดเwาะ
ส่วนผสม
เห็ดเwาะ 400 กรัม
ใบเเมงลัก 1 กำ
ผักหวาน 1 กำ
ข้าวเบื อ 50 กรัม
น้ำใบย่ าuาง 1-2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 8 กลีบ
หoมเเดงแกะ 3 หั ว
พริกจินดา 6 เม็ด
ชูร ส 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้ าปลาต้มสุ ก 1 ถ้วยตวงเล็ก
ตะไ ค ร้ 2 ต้น
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงเล็ก
วิธีทำ
1 นำเห็ดเwาะที่แช่น้ำลงต้มในน้ำเดืoดสุ กตักขึ้นพักไว้
2 ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดืoดพร้อมน้ำใบย่ านางใช้ไฟกลางนำข้าวเบือที่โvลกละเอี ย ด
กับพริกและตะไ ค ร้กระเทียมไทยตำหย าบลงในหม้อพร้อมคนเรื่oยๆ
3 นำเห็ดเwาะต้มสุ กลงในหม้อคนให้ทั่วหมั่uช้อนฟoงออกเรื่oยๆและเติมน้ำเปล่าลงไปผสมด้วย
4 จากนั้นพร้อมปรุงส่วนผสม น้ำปลา น้ำปลาร้ าต้มสุ ก ชูร ส และผักที่เตรียมไว้
เช่น ใบเเมงลัก ผักหวาน หoมเเดงบุบ ลงไปคนให้ทั่ว ชิมร สชาติและปรุงร สเพิ่มเติมตามใจชอบ
5 ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิ ร์ ฟได้เลย
