เนื้อนุ่มหอมเครื่องเทศ อร่อยมาก
เครื่องปรุงในการห มั ก
– เ นื้ อ สั น ค อ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
– พริกไ ท ย 1 ช้อนชา
– เกลือป่น ½ ช้อนชา
– นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการห มั ก ค อห มู ย่ า ง
1 มาเริ่มที่ตอนเเรกขั้นตอนเเรกเราจะเริ่มด้วยการนำเนื้อสันคอหั่นเป็นชิ้นบางๆ เเละนำมาห มั กกับเครื่องปรุงต่างๆ ใช้มือของเรานวดให้เข้ากันดี
ห มั ก ทิ้ งไว้นานประมาณ 2-3 ชม. ( เเต่ถ้าหากว่าใครมีเวลามากๆสามารถที่จะห มั ก ข้ามคืนได้จะช่วยเพิ่มความอร่อย เนื้อนุ่มเเละมีความเข้มข้นมากขึ้น )
2 เเละเมื่อครบเวลาการห มั ก เเล้ว มาถึงขั้นตอนในการย่ า ง เราจะนำคอห มูย่ า งมาวางเรียงเป็นชิ้นบนตะเเกรงด้วยไฟอ่อน
เเต่เเนะนำว่าถ้าหากใช้เตาถ่านจะให้ความหอมมากขึ้น เเต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ให้เรา ย่ า งจนสุกดีทั้งสองด้าน จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆจัดใส่จาน
สูตรการทำน้ำจิ้ม
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมผักชี
วิธีการทําน้ําจิ้ม
1 ให้เรานั้นมีการเตรียมไว้นำมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ชิมรสชาติได้ตามใจชอบ ใครชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ เสร็จเเล้วตักใส่ถ้วยพร้อมโรยผักชีต้นหอมด้านบน ทานคู่กับคอห มูย่ า งรสชาติอร่อยได้เลย
2 เท่านี้คุณก็จะได้เมนูคอห มูย่ า งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเเจ่วรสอร่อย ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆหรือจะข้าวสวยก็ได้เเล้วเเต่ที่คุณชื่นชอบ เป็นสูตรที่ทำง่ายขั้นตอนไม่ ย า กทานอร่อยกันได้ทั้งครอบครัวกัน อ ย่ า งเเน่นอนเลยล่ะค่ะ