เคล็ดลับวิธีทำ หมูสะเต๊ะ เเบบง่ายๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดมาก

เคล็ดลับวิธีทำ “หมูสะเต๊ะ” เเบบง่ายๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดมาก

*ส่วนผสม

-หมูสันคอ หั่นเป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามากน้า

-ผงกะหรี่

-ผงขมิ้น

-กะทิ

-ซีอิ้วขาว

-เกลือ

-เม็ดลูกผักชี

-ผงยี่หร่า

-น้ำตาลมะพร้าว

**วิธีทำ

หั่นหมูสันคอ เป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามาก

ผสมน้ำหมักหมูสะเต๊ะด้วยกะทิ ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือ จากนั้นก็ใส่เม็ดลูกผักชีกับผงยี่หร่าลงไป ชิมเเล้วปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ ให้ได้ความมันจากกะทิ เค็มนิดๆหวานหน่อยๆ หอมผงกะหรี่กับสมุนไพรต่างๆ เบาๆ

นำหมูที่หั่นไว้ลงไปหมัก วันนี้หมักประมาณครึ่งชั่วโมงเองค่ะ จากนั้นก็เสียบไม้รอไว้

.

นำไปย่างจนสุก ตอนย่างให้ทากะทิลงไปที่หมูด้วย

..

เสร็จเรียบร้อยสำหรับหมูสะเต๊ะ

*ส่วนผสมน้ำจิ้ม

-พริกเเกงเผ็ด

-พริกเเกงมัสมั่น

-กะทิ

-น้ำมัน

-น้ำปลา

-น้ำตาลมะพร้าว

-น้ำมะขามเปียก

-ถั่วลิสงคั่วบด

**วิธีทำ

ตั้งน้ำมันจนร้อน นำพริกเเกงเผ็ดเเละพริกเเกงมัสมั่นลงไปผัดจนหอม

เติมกะทิลงไปพอเดือดปุดๆก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมเเล้วปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วบดหยาบตามลงไป

..

วิธีทำน้ำอาจาด

ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำนิดหน่อย น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสเปรี้ยวหวาน สุดท้ายก็ใส่พริกชี้ฟ้าซอย หอมเเดงซอย เเละเเตงกวา

Related posts