หมูสับต้มยำมะนาว บีบมะนาวใส่พริกขี้หนูแซ่บๆซดน้ำดีจัง ต้มร้อนๆ
วิธีทำ
ใส่น้ำในหม้อ 1.5 ลิตร
ใส่ตะไคร้ 3 ต้น
ใส่ข่า 4 ชิ้นใบ
ใส่มะกรูด 8 ใบ
ต้มข่าตะไคร้ใบมะกรูดสักครู่ ให้หอม
รอใบมะกรูดเปลี่ยนสี เสร็จแล้วตักข่าตะไคร้ใบมะกรูดออกมา ให้เหลือแต่น้ำหอมๆของเครื่องสมุนไพร
ใส่ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
ผงปรุงรสดี 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
รอให้น้ำเดือดพุ่ง
ใส่หมูสับ 700 กรัม ขยี้หมูสับ
ถ้ามีฟองขาวๆด้านบน ตักออกบ้าง
หมูสุก ใส่พริกแห้งคั่วตำ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงปน 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำมะนาว 1 กระบวย
ใบผักชีฝรั่ง 1 กำมือ
ผักชี 2 ต้น
ใส่พริกขี้หนูลูกโดดตามชอบ
(พริกขี้หนูจะทุบก็ได้)