ผัดหอยแมลงภู่โหระพา หอมฉุนถึงใจ เผ็ดแซ่บแบบไทยๆ
เมนูบ้านๆ ที่ทำง่าย แต่รสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด
🦪 วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ลวกสุก 300 กรัม
ใบโหระพา 1 กำมือ
พริกแดงจินดา 6–8 เม็ด (ปรับตามชอบ)
กระเทียม 5 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
🧂 เครื่องปรุง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่าเล็กน้อย
🍳 วิธีทำ
โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมลงผัดให้หอม
ใส่หอยแมลงภู่ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย
ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา ผัดเร็วๆ ให้ใบสลด
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟทันที