แจกสูตร “แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย” ซดร้อน ๆ คล่องคอ อร่อยกลมกล่อม ทำง่ายมากกก
🥬 วัตถุดิบ
• หมูสับ 300 กรัม
• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
• สาหร่ายแห้ง 1 ถ้วย
• แครอทหั่นแว่น 1/2 หัว
• รากผักชี 2 ราก
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
✨ วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
ปั้นหมูเป็นก้อนพอดีคำ เตรียมไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอทลงไปต้มจนเริ่มนิ่ม
ใส่หมูสับปั้นก้อนลงต้มจนสุก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่สาหร่ายและเต้าหู้ไข่ ต้มต่อประมาณ 2–3 นาที
โรยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลย
💡 เคล็ดลับความอร่อย
แช่สาหร่ายในน้ำก่อนประมาณ 5 นาที จะช่วยให้สาหร่ายนุ่มกำลังดี และไม่เหนียวเกินไป