กุ้งผัดสะตอ
วัตถุดิบส่วนผสม
-กุ้งสด 10 ตัว(ปอกเปลือก แกะเส้นดำ)
-สะตอ(แกะเม็ด)ปริมาณตามชอบ
-พริกสด(เผ็ดตามชอบ)
-กระเทียม 5 กลีบ
-เกลือแกง ½ ช้อนชา
-กะปิ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกพริกสด กระเทียม และเกลือแกง
ให้ละเอียด ใส่กะปิลงไป แล้วตำต่อให้เข้ากันดี
พักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกง
ที่ตำไว้ลงไป ผัดจนหอมดี จากนั้นใส่กุ้งลงไป
ผัดให้สุกพอประมาณ
3.เติมน้ำล้างครกลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความ
ชุ่มฉ่ำ ใส่สะตอลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย
น้ำตาลทราย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี
4.ชิมรสตามชอบ หากได้รสกลมกล่อมแล้ว
ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ