ปีกไก่ผัดใบโหระพาหอมๆ
เมนูที่ปรุงไม่เยอะ จะใช้ปีกไก่หรือน่องก็ได้
📝: ปีกไก่ผัดใบโหระพา (สำหรับปีกไก่ส่วนบน 11–12 ปีก)
เครื่องปั่น
• กระเทียมไทย 6 กลีบ
• พริกแดงจินดา 4 เม็ด
• พริกแห้ง 4 เม็ด (แช่น้ำให้นิ่มก่อน)
👉 ปั่นรวมกันทั้งหมดให้หยาบ
วัตถุดิบหลัก
• ปีกไก่ส่วนบน 11–12 ปีก
• ใบโหระพา 1 กำมือ
• น้ำเปล่าสะอาด 200 ml
เครื่องปรุง (อัตราส่วน)
• ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1–1½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (ใส่นิดเดียวตัดรส)
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ