เมนูเด็ดเอาใจสายแซ่บ ต้มเล้งกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม น้ำซุปใสรสจัดจ้าน หอมมะนาว
📝 วัตถุดิบ
🔸 กระดูกเล้งหมู 1 กิโลกรัม
🔸 น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
🔸 รากผักชี 3 ราก
🔸 กระเทียม 6 กลีบ
🔸 พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
🔸 เกลือ 1 ช้อนชา
🔸 น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
🔸 น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
🔸 พริกขี้หนูสวนบุบ 15-20 เม็ด
🔸 ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
🔸 ผักชีไทยสำหรับโรยหน้า
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ ล้างกระดูกเล้งให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วล้างอีกครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว
2️⃣ ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกพอแตก
3️⃣ ใส่กระดูกเล้งลงต้ม ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จนเนื้อเปื่อยนุ่ม
4️⃣ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและน้ำปลา
5️⃣ ตักกระดูกเล้งใส่ชาม ใส่พริกขี้หนูบุบ ผักชีฝรั่ง และผักชีไทย
6️⃣ ราดน้ำซุปร้อน ๆ ตามด้วยน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดตามชอบ
✨ พร้อมเสิร์ฟต้มเล้งร้อน ๆ รสแซ่บจี๊ดจ๊าด ซดน้ำคล่องคอ กินเมื่อไหร่ก็ฟิน!