ข้าวอบมันกุ้ง
มันกุ้งสดตามชอบ
กุ้งสด (ปริมาณตามความชอบ)
ข้าวสาร (2-3 กระป๋อง หรือประมาณ 2 ถ้วยตวง)
กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำสะอาด (สำหรับหุงข้าว)
วิธีทำข้าวอบมันกุ้ง
เตรียมมันกุ้ง รีดมันกุ้งแยกใส่ถ้วยไว้
แกะกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่เยอะเท่าที่ชอบได้เลย
ซอยกระเทียมจีนเป็นแผ่นบาง ๆ เจียวให้เหลือง ตักพักไว้
ซาวข้าว 2-3 กระป๋อง พักไว้
เทมันกุ้งลงในหม้อหุงข้าว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำปริมาณเท่ากับหุงข้าวปกติ
พอข้าวสุก ใส่กุ้งลงไปบนข้าว จากนั้นปิดฝาอบประมาณ 20 นาที กุ้งจะสุกสวยงาม
เทกระเทียมเจียวตกแต่ง ก่อนจะตักเสิร์ฟ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ