ตือคาโค มีสูตรมาเเบ่ง
วัตถุดิบ
1.เเป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
2.เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
3.เผือกหั่น 200 กรัม
4.ข้าวโพดต้มหั่น 100 กรัม
5.ถั่วดำต้ม 200 กรัม
6.กะทิ 500 กรัม
7.น้ำเปล่า 500 กรัม
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ ½ ช้อนชา
วัตถุดินน้ำจิ้ม
1.น้ำเปล่า 250 กรัม
2.น้ำตาลปี๊ป 300 กรัม
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4.ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
5.พริกป่น ตามชอบ
วิธีทำ
เตรียมเเป้ง
1.ผสมเเป้งข้าวเจ้า เเป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ พร้อมกับกะทิเเละน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
2.นำเผือกหั่นชิ้น เเละถั่วตำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เเล้วพักไว้
การทอด
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน เเล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน นำพิมพ์ทอดขนมจุ่มลงน้ำมันให้ร้อน
2.ตักตัวขนมลงพิมพ์ ทอดขนมเซ็ตตัว เเงะขนมออกจากพิมพ์ ทอดต่อจนขนมได้มีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
การ ทำน้ำจิ้ม
1.ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน โรยด้วยถั่วลิสงป่นเเละพริกป่น
