บอกต่อสูตรขนมกล้วย
ส่วนผสม
1.เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกบด 500 กรัม
(กล้วยน้ำว้า 400 กรัมผสมกล้วยหอม 100 กรัมจะได้หอมหนึบเพิ่มขึ้น)
2.กล้วยน้ำหว้าหั่นเเว่น
3.หัวกะทิ 400 กรัม
4.น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
5.น้ำตาลทราย 180 กรัม
6.เกลือ 2 ช้อนชา
7.เเป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
8.เเป้งมัน 85 กรัม
9.เเป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม
10.มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 70 กรัม
11.สีผสมอาหาร ตามชอบ
ขั้นตอน
1.ผสมเเป้งในอ่างผสม ค่อยๆใส่กะทิ 200 กรัม นวดจนเเป้งเป็นก้อน ถ้าเเป้งยังไม่เหนียวค่อยๆเพิ่มกะทิอีก
2.กะทิที่เหลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลาย เเล้วใส่ผสมกับเเป้งให้เข้ากัน
3.ใส่กล้วยผสมให้เข้ากัน ตามด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเเละสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที
4.นำพิมพ์ที่เตรียมไว้มาทาน้ำมันเเค่พอทั่ว หั่นกล้วยที่เหลือไว้ ลูกเป็นเเว่น ๆ นำไปใส่ในพิมพ์ไว้ตรงกลาง เเล้วค่อยใส่เเป้ง ลงในพิมพ์
5.ใช้เวลานึ่ง 20 นาที พักไว้อุ่นๆนำออกจากพิมพ์ได้
ขอขอบคุณสูตรต้นฉบับโดยคุณNewjiew
