เเบ่งปันวิธีทำ น้ำพริกโจร หรือ น้ำชุบหยำ ขึ้นชื่อว่าน้ำพริกที่กินเมื่อใดก็ไม่เคยเบื่อ พร้อมบอกวิธีทำอย่างละเอียด ทำตามได้
วัตถุดิบเเละส่วนผสม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 10 ตัว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว ครึ่งช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
หอมเเดง 10 หัว
พริกจินดาสีเเดง 10-12 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด
วิธีทำ
1.นำกะปิห่อใบตองเเล้วนำไปจี่ในกระทะหรือนำไปย่างที่เตาถ่าน จี่จนใบตองมีสีไหม้เกรียม กะปิส่งกลิ่นหอมเป็นอันใช้ได้นำไปพักไว้หายร้อน
2. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 2 ถ้วย น้ำเดือดจัดเเล้วนำกุ้งลงไปลวกหรือต้มให้กุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม
3. เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย ซอยหอมเเดง มะนาว พริกจินดาสีเเดง พริกขี้หนูสวน เผ็ดได้ตามชอบเลยจ้ะ
4. เตรียมภาชนะสำหรับขยำน้ำพริก ใส่กะปิที่เราจี่ไว้ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว เเล้วใช้มือขยำให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย เติมน้ำต้มกุ้งลงไปประมาณ 2 ทัพพี ขยำต่อให้ส่วนผสมทุก
อย่างเข้ากัน ชิมรสชาติกันได้เลยจ้ะ ใครชอบทานรสชาติไหนก็ปรุงกันได้เลย ได้รสชาติถูกปากเเล้ว ใส่พริก หอมเเดง ตามด้วยกุ้งต้มลงไป เเล้วคลุกเคล้าสวนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย จัดใส่จานทานคู่กับผัก ไข่ต้ม หรือจะเครื่องเคียงอื่นก็ได้จ้ะ
