ทำโรตีกรอบไว้ทานเอง ไม่หวานมาก เก็บได้นาน
เมื่อตอนเ ด็ ก ๆ เ ห็ นบังนวดเเป้งโรตีก็อ ย า กจะทำเล่นบ้าง โรตีกรอบที่สามารถกินคู่กับอะไรก็ได้ กินกับเเกงก็ยังได้ วันนี้บอกสูตรการทำเเป้งโรตีกรอบมาฝาก เอาไว้ทำกินอร่อยกันทั้งบ้านจะเป็นอ ย่ า งไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนประกอบ
– เเป้งสาลี 10 กิโลกรัม
– น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม
– กะทิ 1 กิโลกรัม
– เกลือ 1 ห่อ
– น้ำมั น 500 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 5 กิโลกรัม
– พริกไ ท ย 2 กิโลกรัม
– น้ำมะขามเปียก 200 กรัม
– ต้นห อ มซอยพอประมาณ
วิธีทำ
– ขั้นตอนเเรกนำส่วนผสม เเป้งสาลี น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ น้ำมัน มาผสมรวมตีให้ทั้งหมดเข้ากันจนเนียลประมาณ 30 นาที
– เเละจากนั้นจากนั้นใช้ถุงพลาสติกคลุมไว้ 1 ชม.
– ตามด้วยปั้นขนาดเท่ากำมือ รีดเเป้งให้บาง จากนั้นใช้มือคลึง ให้เป็นขนาดสี่เหลี่ยม จากนั้นพับเเป้งไปมา 3-4 ชั้น นำไปทอดให้สุกกรอบเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมั น
– เเละจากนั้นให้นำส่วนผสมที่เหลือใส่ในกะทะเปิดไ ฟ กลางคนจนส่วนผสมทุกอ ย่ า งเข้ากันเเล้วหนืดดี
– เเละนำเเป้งโรตีที่พักไว้มาคลุกให้เข้ากันพักไว้ให้เย็นจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ เเค่นี้ก็เรียบร้อยเเล้ว
