สูตรลับ ผัดข้าวผัดอย่างไรให้อร่อย เหมือนร้านอาหารตามสั่ง
เคล็ดลับที่ 1 เราไม่ควรใช้ข้ าวที่หุงสุ กใหม่ๆ เเละไม่ควรเป็นข้ าวหอมมะลิ เพราะถ้าเรานำเข้าหอมมะลิมาผั ดจะทำให้ข้า วผั ดของเรานั้นมีความเเฉะไม่เรียงตัวเป็นเม็ด
เคล็ดลับที่ 2 ไม่ควรใส่น้ำมันเยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้ข้า วผั ดของเรานั้นมีความเลี่ยนมีความเเฉะ เเละความมัน ทำให้ไม่อร่อย
เคล็ดลับที่ 3 ขั้นตอนในการผั ดนั้นให้เราใส่เนื้อสัตว์ลงไปผั ดก่อน ผั ดให้พอสุ กจากนั้นให้เราใส่ข้ าวลงไป เเละปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ตามด้วยไ ข่ไก่ เเละเมื่อไ ข่ไก่ของเรานั้นลงไปที่หลังข้ าว ไ ข่ก็จะไปเคลือบข้ าวเอาไว้ให้ข้ าวไม่เเห้ง เเละให้เราใส่ผักเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผั ดคนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ส่วนผสม สูตรการทำข้าวผัดปู
1 หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่เป็ด 1 ฟอง
3 ข้าวสวยหุงสุ ก 1 ถ้วย
4 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5 พริกไ ท ย ป่ น 1/4 ช้อนชา
6 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8 เนื้อปูเเกะนึ่งสุ ก 2 ช้อนโต๊ะ
9 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10 เนยสด สำหรับผัด
ขั้นตอนในการทำ
ขั้นตอนเเรกตั้งกระทะใช้ไฟเเรง พอน้ำมันร้อนใส่เนยสดลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผั ดจนมีกลิ่นหอม
จากนั้นใส่ข้าวสวย ตอกไข่เป็ดลงไปในกระทะยีพอเเตก เกลือป่น พริกไ ท ย ป่ น น้ำส้มสายชู เเละน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน เเละข้ าวเป็นเม็ด
เเละตามด้วยการใส่เนื้อปู เเละต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุ ก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน เเละเเตงกวา
