วิธีทำขนมเม็ดขนุนเผือก หวานมันอร่อย ทำง่ายใครๆก็ทำได้
เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่เรานั้นอย า กจะเอาเเนะนำเป็นอ ย่ า งมาก สำหรับเมนู เม็ดขนุนเผือก หลายๆคนนั้นอย ากจะอย ากทำเเต่คิดว่าการทำมันต้อง ย า กเเน่นอนเลย วันนี้เราเลยมีวิธีการทำมาฝาก สำหรับการทำ เม็ดขนุนเผือก จะเป็นอย่ างไรนั้นเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าคะ
ส่วนผสมของการทำเม็ดขนุนเผือก
1 เผือกนึ่งสุกเเล้วนำมาบด 3 ถ้วย
2 น้ำกะทิอ ย่ า งดี 1ถ้วย
3 น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4 เกลือป่นใช้เล็ดน้อยเเค่ปลายช้อน
5 ไข่เป็ดใช้เเต่ไข่เเดงจำนวน 7 ฟอง
6 น้ำเชื่อมใช้สำหรับทอดตัวขนม (นำ้ลอยด อ ก มะลิ 2ถ้วย น้ำตาล 2ถ้วย)
7 ใบเตย 2ใบ
วิธีการทำ
1 ขั้นตอนเเรกเลยให้ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย คนให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ไฟกลางๆ กวนจนเผือกได้ที่ พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้
2 เเละจากนั้นให้ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดดีเเล้วยกลงจากเตา นำเม็ดขนุนชุบไข่เเดง ใส่ลงในน้ำเชื่อม เเล้วนำขึ้นตั้งเตาให้เดือ ดปุดๆ รอจนไข่สุก ใช้ไม้เขี่ยกลับด้านเม็ดขนุนอีกด้าน พอไข่ที่เคลือบเม็ดขนุนสุกดี ตักขึ้นพักให้คลายความร้อน โดยใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมหล่อไว้ด้วย
3 เมื่อทำเสร็จเเล้วเรานั้นจะได้เม็ดขนุนเผือกประมาณ 120เม็ด คะ
