สูตรวิธีทำ”บัวลอยนมสด”ไส้มันม่วงเเละฟักทอง หวานมัน ทานเพลิน
ส่วนผสม
1. เเป้งข้าวเหนียว
2. ฟักทองนึ่ง
3. มันม่วงนึ่ง
4. น้ำตาลทราย
5. นมสด
6. น้ำสะอาด
7. ใบเตย
วิธีทำ
1.บดฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งให้ละเอียด
2.เเบ่งฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่ง ออกเป็น 2 ส่วน สำหรับทำไส้ เเละผสมเเป้ง
3.เเทเเป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังผสม ใส่ฟักทองนึ่งที่บดเเล้วลงผสมเเป้งค่อยๆ เติมน้ำทำละนิด
นวดให้เเป้งเป็นเนื้อเดียวกับเเป้ง สำหรับมันม่วงทำเหมือนกัน
4.นำเเป้งที่นวดเเล้วห่อไว้ด้วยเเรปกันอากาศเข้าจะทำให้เเป้งเเข็ง
5. นำฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งที่บดเเล้ว ส่วนที่เเยกไว้ในข้อ 2 มาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลปีบก็ได้เช่นกัน)
ใช้ส้อมคนให้เข้ากันชิมให้มีรสหวานตามชอบ เเล้วปั้นไส้เตรียมไว้เป็นลูกๆ
6. นำเเป้งที่นวดไว้มาปั้นให้กลม เเล้วกดให้เเป้งเเผ่จากนั้นนำไส้มาใส่ตรงกลาง เเล้วห่อหุ้มด้วยเเป้งให้มิด
คลุกเเป้งข้าวเหนียวพักไว้ ไม่ให้เเป้งติดกัน
7. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปจากนั้นใส่ตัวบัวลอยที่ปั้นไว้ ปั้นพอตัวบัวลอยลอยขึ้นมา
เเล้วตักมาพักในน้ำอุณหภูมิห้อง ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
8. นำนมสดไปอุ่นพอร้อน เทใส่ถ้วยที่ทำตัวบัวลอยไว้ * สามารถเปลี่ยนจากนมสด เป็นชานม น้ำขิง หรือกะทิก็ได้เช่นกัน
