วิธีทำ “คัพเค้กชาไทย” เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย สูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
ส่วนผสม
1.ผงชาตรามือ 2 ชต.
2.น้ำร้อน 60 มล.
3.เเป้งเค้กเนื้อละเอียดตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
4.เเป้งวาลีตราว่าว 60 กรัม
5.ผงฟู1+1/2ชช.
6.เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
7.น้ำตาลทราย 120 กรัม
8.นมจืด 30 มล.
9.น้ำมันรำข้าว 20 มล.
วิธีทำ
1.ชงชาโดยเเช่ผงชาในน้ำร้อน15นาที จากนั้นกรองให้เหลือเเต่น้ำ
2.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดเเละน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน
3.นำน้ำชาไทยลงไปผสมคนให้เข้ากัน
4.ร่อนเเป้งสาลี เเป้งเค้ก ผงฟูเเละเบคกิ้งโซดารวมกัน
5.ทะยอยใส่ของเหลวผสมกับเเป้งคนจนเเผ้งละลายพักเเป้งไว้ 30-40 นาที
เมื่อพักเเผ้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
6.นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟเเรงนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก