วิธีทำ”เค้กชานมหน้านิ่ม” สูตรนึ่ง ทำง่าย เนื้อสัมผัสที่ได้จะเเน่น กว่าใช้เตาอบ
ส่วนผสมชงชา
1.ผงชาตรามือ 2 ชต.
2.น้ำร้อน 250มล.
ส่วนผสมตัวขนม
1.เเป้งเค้กตรากิเลนเเดง 180กรัม เพื่อนๆใช้เเป้งสาลีหรือเเป้งเค้กอื่นๆที่มีได้เลยค่ะ
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.น้ำชาที่ชงเเละกรองเเล้ว 50 มล.
4.นมสดรสจืด 50 มล.
5.น้ำมันรำข้าว 20 มล.
6.ผงฟู1ชช.
7.เบคกิ้งโซดา1/4ชช.
8.น้ำตาลทราย120กรัม
ส่วนผสมหน้านิ่ม
1.น้ำชา 150 มล.
2.นมสดรสจืด 200 มล.
3.น้ำตาลทราย 80 กรัม
4.เเป้งกวนไส้ 2 ชต. ใช้เเป้งข้าวโพดเเทนได้ค่ะ
5.เนยรสจืด 10 กรัม
วิธีทำตัวขนมเค้ก
1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ชงในน้ำร้อน250มล.กรองให้เหลือเเต่น้ำชา
2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นเเบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน
5.ร่อนเเป้ง ผงฟู เเละเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมเเป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนเเป้งละลายพักเเป้งไว้30นาที
6.เมื่อพักเเป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน 15-20 นาทีจนขนมสุก
หลังจากขนมสุกเเล้วเพื่อนๆปาดส่วนที่นูนออกบ้างได้นะคะให้เหลือพื้นที่ใส่หน้านิ่มตามชอบค่ะ เเอนไม่ได้ปาดออกค่ะ
วิธีทำหน้านิ่ม
1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่เเป้งกวนไส้คนจนเเป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป
คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก