วิธีทำ “ข้าวหลามไร้กระบอก” ข้าวเหนียวนุ่ม หวานมัน อยุ่ไหนก็ทำได้
ส่วนผสม
1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม (เเช่น้ำ 3 ชั่วโมง)
2. น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
3. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
4. กะทิ 800 กรัม
5. ถั่วเเดงต้ม 500 กรัม
6. กระดาษไขเเละเเผ่นฟลoยด์สำหรับห่อ
วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวที่เเช่น้ำ 3 ชั่วโมงเเล้ว ไปนึงโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที
2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ต้มกะทิ น้ำตาล เเละเกลือ คนให้เข้ากัน จนเดือดเเล้วปิดไ ฟพักไว้
3. เมื่อข้าวเหนียวสุกเเล้ว ตักข้าวเหนียวที่ร้อนๆ ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมน้ำกะทิให้เข้ากัน
เเล้วตามด้วยถั่วเเดงคนจนเข้ากันอีกครั้ง
4. เมื่อคนจนทุกอย่างเข้ากันเเล้ว ปิดฝาหม้อพักไว้เป็นเวลา 5 นาที
5. เมื่อครบ 5 นาทีเเล้วเปิดฝาคนจนเข้ากันเเละปิดฝาพักไว้อีกประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวอิ่มตัว
6. นำข้าวที่ได้มาห่อชั้นเเรกด้วยกระดาษไข เเล้วห่อทับด้วยฟลอยด์อีกชั้น
7. นำไปอบไฟ 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
จะได้ข้าวหลามไร้กระบอกหน้าตาหน้ารับประทานเชียวค่ะ เเถมขั้นตอนวิธีการทำก็ไม่อยุ่งยากอย่างที่คิด
เหมาะสำหรับใครที่มีอุปกรณ์เเละพื้นที่จำกัด เเต่นึกอยากจะรัปประทานข้าวหลามขึ้นมา สูตรนี้ช่วยได้ดีเลยทีเดียวค่ะ