วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง สูตรขนมสร้างอาชีพ ทำง่าย เเป้งนุ่ม หอม หวาน อร่อย
วัตถุดิบ
1. เเป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ชช.
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
8. ไส้กรอก
9. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. เริ่มจากการนำ เเป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เเละเกลือ มาร่อน
2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไปครจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
3. นำเเป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ2-3 รอบ เเละคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความเนียน
เเละใส่กลิ่นวนิลลาลงไป
4. พักไว้ในตู้เย็น 15-20 นาที
5. ระหว่างรอหั่นใส้กรองเป็นชิ้นเล็กๆเเละเสียบไม้
6. ครบเวลาพักเเป้งเเล้วให้นำเเป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูงเพื่อสะดวกต่อการชุบเเป้ง
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน
8. น้ำมันร้อนเเล้วนำใส่กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบเเป้ง เเล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย เเล้วพักไว้ให้อุ่น
9. เมื่ออุ่นเเล้วนำมาชุบเเป้งเเละทอดต่อ เราจะทำเเบบนี้ ไปจนได้ความอ้วนของเเป้งตามที่เราต้องการ ปกติจะ3-4 ชั้นก็อ้วนเเล้ว
10. จัดเสริฟได้เลยค่ะ
เคล็ดลับ
1 ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน
2 เวลาเสียบใส้กรอกควรให้ปลายเเหลมของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป้งเหน่งหลุดจากไม้
3 เวลาชุบเเป้งควรค่อยๆหมุนๆเเป้งเพื่อให้เเป้งกลมเเละไม่หยด