วิธีทำ บราวนี่สตอเบอรี่ชีสเค้ก ขนมอบรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยไม่น่าเบื่อ
ส่วนผสมชีสเค้ก
1 ครีมชีส 250 กรัม
2 ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 น้ำตาลทราย 50 กรัม
ส่วนผสมบราวนี่
1 ดาร์กช็อค72% 90 กรัม
2 เนยเค็ม 90 กรัม
3 เเป้งเค้ก 100 กรัม
4 น้ำตาลทราย 160 กรัม
5 ผงโกโก้ 30 กรัม
6 ไข่ไก่ 2 ฟอง
7 กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
8 เเยมสตอเบอรี่ 100 กรัม
วิธีทำ
เริ่มจากละลาย เนย+ดาร์กช็อคโกเเลต+ผงโกโก้ ใส่ลงในอ่างผสม นำไปตุ๋นให้ละลายบนหม้อน้ำร้อน
วางอ่างบนหม้อ คนส่วนผสมให้ละลาย ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุให้เนยกับช็อคโกเเลตขึ้นเงาๆ
เมื่อได้เนื้อขึ้นเงาเเบบนี้เเล้วให้พักไว้ก่อน เตรียมเปิดเตาอบ ใช้ไฟ150องศา ไฟบนล่าง
ตอนนี้เรามาทำส่วนผสมของชีสเค้กกันก่อนค่ะ ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้น้ำตาลทรายละลาย
เมื่อครีมชีสกับน้ำตาลทรายเข้ากันดีเเล้ว ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน เเล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ทำส่วนผสมของบราวนี่
มาตีไข่กับน้ำตาลเเละวนิลาค่ะ
ตีให้น้ำตาลพอละลาย ไข่เปลี่ยนสีอ่อนลง(ใช้ตะกร้อมือ)
ใส่ช็อคโกเเลตที่ละลายไว้ลงไปรวมกัน คนส่วนผสมให้พอเข้ากัน
จากนั้นใส่เเป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
จะได้เนื้อสีเข้ม ข้นเหนียว เเบบนี้ค่ะ เเล้วเทใส่พิมพ์ขนาด8*8นิ้ว เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์
จากนั้นเทครีมชีสเกลี่ยๆให้ทั่วพิมพ์ค่ะ
เเต่งหน้าด้วยเเยมสตอเบอรี่ ใช้ตะเกียบหรือไม้ลูกชิ้นวาดเเต่งหน้าตามใจชอบค่ะ
นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่าง 25-30นาทีค่ะ เมื่อสุกเเล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
เเล้วจึงนำออกจากพิมพ์ หั่นชิ้นตามต้องการค่ะ