สูตรทำ เค้กไข่รสช็อกโกเเลตชิพ ช็อกโกเเลตรสเข้มข้น เนื้อนุ่มฟู
ส่วนผสม เค้กไข่รสช็อกโกเเลต (Chocolate Castella Cake)
น้ำมัน 30 กรัม
เเป้งเค้ก 40 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 40 กรัม
ไข่เเดง 3 ฟอง
วนิลา 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 10 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
ช็อกโกเเลตชิป สำหรับตกเเต่ง
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. นำน้ำมันไปอุ่นร้อน เเล้วเทลงอ่างผสม ร่อนเเป้งเเละผงโก้โก้ตามลงไป คนให้เข้ากัน
2. เติมนมสด ไข่เเดง เกลือ เเละวนิลาลงไป ผสมให้เข้ากันเเละพักไว้
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบทยอยเติมน้ำตาลลงไป เเบ่งเป็น 3 ครั้ง ตีจนเนื้อเนียนเงาตั้งยอด
4. ผสมส่วนของไข่ขาวลงไปในเเป้ง เเบ่งเป็น 3 รอบ ผสมจนเข้ากันดี ตักใส่พิมพ์ขนาด 10 ซม เกลี่ยหน้าให้เรียบ
ตกเเต่งด้วยช็อกโกเเลตชิป
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 องศานาน 45-50 นาที อบเเบบรองน้ำ
เมื่อขนมสุกนำออกมาจากเตากระเเทกพิมพ์ 2-3 ครั้ง เพื่อให้ขนมเซ็ทตัว เเละนำออกจากพิมพ์
เท่านี้ก็จะได้ขนมเค้กไข่รสช็อกโกเเลตไว้ทานเเล้วค่ะ วัตถุดิบเเละส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ลองทำกันค่ะ