วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณ หวานมัน อร่อยทำง่าย
ส่วนผสม
1.เเป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
2.เเป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
3.เเป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 150 กรัม
6.กะทิ 1/4 ถ้วย
7.ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย
8.มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ขนมข้าวโพด
1. ฝานข้าวโพดเเล้วนำไปตำให้ละเอียดเเล้ววางพักไว้ จากนั้นให้ผสมเเป้งข้าวเจ้า เเป้งมัน เเละ
เเป้งข้าวเหนียว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
2. ผสมเกลือเเละน้ำตาลทรายลงไปในเเป้ง จากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยข้าวโพดที่เราฝานเอาไว้
3. คลุกเเป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป เเล้วคนให้เข้ากัน ให้เเป้งเป็นลักษณะเหลวเเต่ไม่ถึงกับเหลวมาก
4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม จากนั้นก็เตรียมหม้อนึ่ง
เมื่อน้ำเดือดเเล้วก็จัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที
5. เมื่อครบเวลาเเล้วเปิดฝาเเล้วโรยมะพร้าวทึนทึก จากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที นึ่งจนครบเวลาเสร็จ
เเล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย