วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด เนื้อเนียนนุ่ม อร่อย หอมใบเตย
ส่วนผสม
1.เเป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
2.เเป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
3.เเป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
5.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
6.น้ำตาลปี้บ 120 กรัม
7.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้)
ส่วนกะทิราด
1.กะทิ 250 กรัม
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.เเป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.งาข าว หรือ ดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำส่วนกะทิก่อน นำทุกอย่างผสมกัน เเละนำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเดือดปุดๆ ยกลงพักไว้
2.ทำส่วนตัวขนม ผสมเเป้งทั้งสามอย่าง เเละเติมน้ำปูนใสคนให้เเป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไป ให้หมด
3.ใส่น้ำตาล ทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน เเละนำขึ้นตั้งไฟ กลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดนะคะ
4.คนจนเหนียว เเป้งใส ยกลงตักใส่ภาชนะ เเล้วราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ