วิธีทำ เค้กไข่ สูตรนี้ทำง่าย ส่วนผสมน้อย เเป้งนุ่มละมุน อร่อยถูกใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 น้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตร
2 เเป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัม (หรือเเป่งสาลี)
3 นมสด 70 มิลลิลิตร ควรเป็น นมอุ่นร้อน
4 ไข่ไก่ 6 ฟอง โดยเเยกไข่เเดงไข่ขาวออกจากกัน
5 น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
6 เกลือ 1 กรัม
7 น้ำส้มสายชู 2-3 หยด
วิธีทำ
1 ขั้นตอนเเรกนั้นให้นำน้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตรใส่ไว้ในถ้วยเล็ก ๆ เเล้วาเอาไป ตั้งในหม้อที่มีน้ำ เปิดไฟต้ม 5 นาที
2 รอจนน้ำมันข้าวโพดมีอุณหภูมิ ประมาณ 90 องศา ระหว่างนั้นให้ใส่เเป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัมลงในชามใบใหญ่
3 เทน้ำมันข้าวโพดร้อน ๆ ที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปเเล้วคน ตามด้วยใส่ นมสด 70 มิลลิลิตรลงไป คนต่อไป
เเล้วใส่ไข่เเดง 6 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน
4 จากนั้นให้ใส่ไข่ขาวลงในอ่างที่ไม่มีน้ำเเละน้ำมัน ใส่เกลือตามลงไป 1 กรัม เเละน้ำส้มสายชู 2-3 หยด
ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว 80 กรัม ในส่วนของการตีไข่นั้นให้ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวขึ้นรูป
5 เทไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดปริมาณ 1 ใน 3 ส่วนลงในส่วนผสมไ ข่เเดงที่เราทำเตรียมไว้เเล้วในข้อ 1
ให้ใช้พายค่อยๆผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สำคัญคือ ต้องพลิกซ้ายไปขวาห้ามคนเด็ดขาด
6 เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีเเล้วก็ใส่ไข่ขาวอีก 2 ส่วนตามลงไป เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว เทส่วนผสมลงในเเบบ
เขย่าเเบบพิมพ์เค้กบนโต๊ะให้ฟองอากาศลอยออกมา
7 เปิดไฟเตาอบตั้งไฟบนล่าง 160 องศา 10 นาที เอาเค้ก วางบนชั้นกลาง หลังจากอบไปได้ 10 นาที ใส่ถุงมือ
เเล้วหยิบเค้กออกมาเเล้ว
8 กรีด ไปบนเค้กเบาๆโดยเเบ่งให้เป็น 6 ส่วน เวลากรีดไม่ต้องออกเเรงเยอะ จากนั้นเอาเค้กใส่กลับไปในเตาอบอีกครั้ง
10 เมื่อครบเวลาใส่ถุงมือ เปิดเตาอบเเล้วหยิบเค้กออกมา จะได้เค้กที่หอม สีเหลืองนวลสวยน่ารับประทาน
เเค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ เป็นไหมว่าทำไม่ยาก เลยสักนิดเเละยังอิ่มทั้งครอบครัวอีกด้วย