วิธีทำ โมจิโรล ชาเขียว เเละ โกโก้ เนื้อขมมนุ่มหนึบ
ส่วนผสม
1 เเป้งข้าวเหนียว 260 กรัม
2 น้ำตาลทราย 160 กรัม
3 เเป้งสาลีอเนกประส ง ค์ 70 กรัม
4 เกลือ ½ ช้อนชา
5 กะทิ 480 มล. (ปรับเพิ่มลดได้ตามความข้นของเเป้งค่ะ)
6 ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
7 ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
8 งาขาวคั่ว
วิธีทำ
1. นำเเป้งทั้งสองชนิดใส่ลงช ามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ เเล้วคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆทยอยใส่กะทิสลับกันการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนกะทิหมด
3. เมื่อคนเข้ากันจนเเป้งเนียนดีเเล้ว ให้เเบ่งเเป้งเป็น 4 ถ้วยเท่าๆกัน
4. ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย คนผสมให้มัทฉะ ละลาย เเล้วใส่ลงในเเป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน
5. นำผงโกโก้ ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้เข้ากัน เเล้ว เทใส่ลงในเเป้งอีก 1 ถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี
6. จะได้เเป้งสีขาว 2 ถ้วย อีก 2 ถ้วย เป็นเเป้งที่ผสมมัทฉะ เเละผงโกโก้
7. เ ทน้ำมันใส่ลงถาด (ในภาพขนาด 6×6 นิ้ว) ทาน้ำมันให้ทั่วถาด
8. เทเเป้งสีขาวลงไปไม่ต้องหนามากนึ่ง 5 นาที
9. หลังจากเเป้งชั้นเเรกนึ่งครบเวลา ใส่เเป้งที่ผสมโกโก้ไว้ลงไปเป็นชั้นที่สอง นึ่งต่อ 10 นาที
10. หลังจากสุกดีเเล้ว นำออกจากถาด ม้วนให้เป็นลักษณะโรลตามภาพ เเล้วคลุกเคล้าด้วยงาให้ทั่ว
11. สำหรับรสชาเขียวก็ทำวิธีเดียวกันคือ นำเเป้งสีขาวใส่ลงถาด นึ่ง 5 นาที หลังจากนั้นใส่ชั้นที่ 2 เป็นเเป้งที่
ผสมมัทฉะไว้ นึ่งต่อ 10 นาทีจนสุก
12. หลังจากนั้นม้วนโรล เเล้วคลุกงาให้ทั่วโรล
เสร็จเเล้วตัดชิ้น เสริฟได้เลยค่ะ