วิธีทำ บัวลอยทรงเครื่อง กะทิสด ทำง่าย หอมหวาน ทานเพลินๆ
ส่วนผสม
1 เเป้งข้าวเหนียว
2 ฟักทองต้ม เผือกต้ม บดละเอียด
3 สีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติ
4 น้ำตาลทราย
5 เกลือ
6 ไข่ไก่
7 ขิงเเก่ ใบเตย
8 กะทิกระป๋องเข้มข้นตราชาวเกาะ
9 วุ้นมะพร้าวผสมถั่วเเดงตราชาวเกาะ
10 เนื้อมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ
1 บดเผือก เเละฟักทองต้มให้ละเอียด ใส่เเป้งข้าวเหนียว เติมน้ำ
นวดให้เข้ากัน เเยกเป็นส่วนๆ ใส่สีผสมอาหารตามชอบ นวดซ้ำอีกครั้งให้สีเสมอกัน เข้ากัน
หยิบเเป้งบัวลอย ปั้นเป็นเส้นยาว เเล้วตั ดเป็นท้อนๆ จะได้ขนาดก้อนที่ใกล้เคียงกัน
จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลม คลุกเเป้งข้าวเหนียวก่อนต้ม ป้องกันการ เกาะติดเป็นปึก
ต้มน้ำเดือด ใส่เม็ดบัวลอย พอเเป้งสุกจะลอยเหนือน้ำ ช้อนขึ้น เเล้วเเช่ในน้ำเย็น
สีสวยงามน่าทาน
ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ขิงเเก่ทุบ น้ำเดือดตอกไ ข่ใส่ รอจนไข่สุกตามระดับที่ชอบ ตักช้อนขึ้นพักไว้
(ขิงเเก่จะช่วยดับกลิ่นคาว ทำให้ไข่น่าทาน)
ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ ใส่น้ำตาล หวานตามชอบ ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม เดือด ดับไฟ
ใส่เม็ดบัวลอยที่สุกเเล้ว ( วิธีนี้จะทำให้เม็ดบัวลอยไม่บาน ดูดน้ำเเห้งบวม หรือเกาะตัวกันเป็นปึก )
เวลาทาน ก็ตักบัวลอยพร้อมน้ำเชื่อม ใส่ไข่หวาน เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่กะทิสด เเละเสริมความอร่อยด้วยวุ้นมะพร้าว-ถั่วเเดง
บัวลอยทรงเครื่องถ้วยเล็กๆ เเต่คุณภาพเต็มถ้วย สีสันสดใส สวยงาม
มีคุณค่าจากธัญพืช หวานกำลังดี หอมกะทิสด น้ำกะทิจะไม่เหนียวข้น น่าทานที่สุด