วิธีทำ ขนมฟักทอง ขนมไทยทำง่าย สีสวย เนื้อนุ่ม หวานมัน
ส่วนผสม
1 เเป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
2 เเป้งมัน 60 กรัม
3 เเป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
4 หัวกะทะ+หางกะทิ 230 กรัม
5 น้ำตาลมะพร้าว 140 กรัม
6 เกลือ 1 ช้อนชา
7 มะพร้าวขูดขาว 180 กรัม
8 ฟักทองนึ่ง 200 กรัม
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง เเละหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เเละนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 10 นาที
2. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของเเป้ง โดยนำเเป้งข้าวเหนียว เเป้งข้าวเจ้า เเป้งมัน น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน
5. หลังจากนั้น ค่อยๆ ทยอยใส่หัวกะทิ สลับกับการนวดให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นใส่เนื้อฟักทองนึ่งลงไป
7. บีบนวดฟักทองให้เข้ากันกับเเป้ง หลังจากนั้น ใส่มะพร้าวขูดขาว เเล้วผสมให้เข้ากัน
8. ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการ เเละนำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
9. หลังจากสุกเเล้ว ให้โรยมะพร้าวบนหน้าขนมนิดหน่อยเพื่อความสวยงาม เเละปิดฝานึ่งต่อประมาณ 2 นาที
หลังจากนั้นนำออกจากซึ้ง รอให้อุ่นเเล้วเเกะออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมชากาเเฟค่ะ