สูตรวิธีทำ ครองเเครงรวมมิตร ขนมไทย สีสวย หวานเย็นชื่นใจ
วัตถุดิบ
1. เเป้งข้าวเจ้า
2. เเป้งมัน
3. สีผสมอาหาร
วิธีการทำ
1. ขั้นตอนเเรก ก็เอาเเป้ง 2 ชนิดมาผสมกัน ในอัตตราส่วนที่ 70:30 ละกัน เเต่อย่าใส่เเป้งเข้าวเจ้าเยอะไป
มันจะทำให้เเข็งกระด้าง
2.จากนั้นเติมน้ำร้อน เเล้วนำมานวดเข้าด้วยกัน เสร็จเเล้วก็จะได้ ก้อนเเป้งประมาณนี้ เอามาพักใว้
3. ระหว่างที่นวดก็ใส่สีลงไปด้วย จะได้มีสีสันสวยงาม
4. จากนั้นก็เอาไม้นวดเเป้งนวดให้เเบน เพื่อที่จะได้ตัดออกมาเป็นเส้นได้ง่ายๆ
5. หลังจากนวดให้เเบนเเล้วก็ทำการตัดออกมาเป็นเส้นๆเลยคะ
6. ตัดออกมาเป็นเส้นเสร็จ หั่นเป็นลูกเต๋าเลยคะ เดี๋ยวจะเอามากดเป็นครองเเครงค่ะ
7. เเละเเล้วก็ถึงขั้นตอนทำครองเเครง ตามรูปเลยคะ
8. ก็จะได้ตัวครองเเครงเเบบนี้สีสันสวยงาม กันเลยทีเดียว
9. หลังจากนั้นทำเส้นรวมมิตรเพื่อเอาไปผสมกัน วิธีทำก็เหมือนกัน เเต่จะตัดเเป้งเป็นเส้นยาวๆ พอดีคำ
10. เสร็จเเล้วเอาทั้งหมดไปลวก วิธีสังเกตุคือ ตอนใส่ไปทีเเรก เเป้งจะจมลงใช่ไหม นั้นหมายถึงยังดิบอยู่
พอเวลาผ่านไปสักพัก เเป้งจะลอยขึ้น ตอนนี้ละคือสุกพร้อมที่จะกินได้เเล้ว
11. เสร็จเเล้วก็เอาทั้งหมดมารวมกัน ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเชื่อม ใส่ขนุนหั่นเต๋า นิดหน่อย ใส่วุ้นมะพร้าว
ใส่ทับทิมกรอบลงไปอีก อร่อยเหาะเลยจ้า