เเจกสูตรทำ “หมี่เบตงผัดยากิโซบะ” เส้นสีเหลืองสวย เหนียวนุ่มกำลังดี ทำง่ายอร่อยกลมกล่อมสุดๆ
วัตถุดิบ
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้นสไลซ์100 กรัม
หอมใหญ่ซอยเส้น½ ลูก
เเครอทหั่นเส้น¼ ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น1 ถ้วย
เห็ดชิเมจิ½ ถ้วย
เส้นหมี่เบตงลวก200 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน¼ ถ้วย
สาหร่ายผงเเละขิงดองสำหรับตกเเต่ง
ซอสยากิโซบะ
ซอสทงคัตสึ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
น้ำมันงา½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1.ทำซอสยากิโซบะโดยผสมซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายเเละน้ำมันงารวมกัน เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนเเรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หมูสามชั้นผัดให้พอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนสุกใส
ใส่เเครอทเเละกะหล่ำปลี ผัดให้ผักพอสลดเเละมีความเกรียมเล็กน้อย ใส่เห็ดชิเมจิ เส้นหมี่เบตงเเละซอสยากิโซบะที่ผสมไว้
ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
3.ตักยากิโซบะใส่จาน ตกเเต่งด้วยสาหร่ายผงเเละขิงดอง เสิร์ฟ