วิธีทำ ขนมปังหมูหยองน้ำสลัด พร้อมสูตรน้ำสลัดเเซนวิชโบราณ
ส่วนผสมเเละวัตถุดิบ
น้ำตาลทราย เเนะนำให้นำไปปั่นก่อน จำนวน 100 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ศูนย์ จำนวน 2 ฟอง ใช้เฉพาะไข่เเดง
มายองเนส ปริมาณ 120 กรัม
นมข้นหวาน ปริมาณ 100 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา
น้ำมัน ปริมาณ 180 มิลลิลิตร (เลือกน้ำมันที่กลิ่นไม่เเรง ได้เเก่คาโนล่า รำข้าว ข้าวโพด เป็นต้น)
เกลือ จำนวน 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารที่เป็นสีเหลืองเล็กน้อย หรือ อัตราส่วน ส่วนผสมน้ำสลัดเเซนวิชโบราณ
ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว จำนวน 170 กรัม
สีผสมอาหารเลือกใช้สีเหลืองมะนาว หรือสีเหลืองไข่ไก่) ปริมาณ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น ปริมาณ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด ปริมาณ 2 ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง จำนวน 400 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมไข่เเดง น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายเเดง เเละเกลือรวมกัน
2. ตามด้วยมายองเนส นมข้นหวาน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เเละ พริกไทยขาว
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นนำไปตุ๋นให้ส่วนของไข่เเดงสุก เเละน้ำตาลละลายจนหมด
5. สังเกต ส่วนผสมจะข้นขึ้น เเละน้ำตาลละลายดี ก็ยกลงจากเตา
6. เมื่อยกลงจากเตา เติมน้ำมันลงไป ทยอยเติมโดยเเบ่งเป็น 4-5 ครั้ง อย่าเทน้ำมันครั้งละมากๆ
เพราะจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันยาก เเละจะเเยกตัว
7. เติมสีผสมอาหารลงไป 2-3 หยด ผสมให้เข้ากัน
8. นำขนมปังที่เตรียมไว้ จะเป็นขนมปังเเซนวิช ขนมปังโรล หรือขนมปังเเพก็ได้ค่ะ ตามชอบ นำมาใส่ไส้หมูหยอง
เเละตกเเต่งด้วยน้ำสลัดอีกครั้งค่ะ
เเค่นี้ก็จะได้น้ำสลัดโบราณไว้รับประทานหรือขายเเล้วค่ะ ลองทำกันเลย