วิธีทำ คุ้กกี้มะพร้าว สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู กรอบอร่อบ ทำง่ายๆ
ส่วนผสม
1.เเป้งสาลีตราว่าว 120 กรัม
2.เนยเค็ม 90 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ชช.
6.มะพร้าวขูดฝอย 120 กรัม
**อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ
วิธีทำ
1.นำเนยออกจากตู้เย็นตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเเใประมาณครึ่งชม.
2.นำเนยใส่ในชามผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนอ่อนตัว
3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปต่อจนขึ้นฟูเป็นสีครีม
4.ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กอีกใบใส่กลิ่นเนยวานิลลาลงไปคนให้ไข่ละลาย
5.ผสมไข่กับเนยโดยเเบ่งใส่สองรอบตีด้สยควาทเร็วต่ำให้เข้ากัน
6.ร่อนเเป้งใส่ชามผสมอีกใบ
7.นำมะพร้าวขูดฝอยอบเเห้งใส่ลงไปผสมกับเเป้งที่ร่อนเเล้ว จากนั้นเเบ่งใส่ลงไปผสมประมาณ 3 รอบใช้
ไม้พายคนจนส่วนผสมเข้ากัน
นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาเเช่ทิ้งไว้ 20 นาที
8.ใช้ช้อนตวงขนาด1/2 ชต.ตักเป็นก้อนกลม วางบนเเผ่นรองอบใช้ส้อมกดเล็กน้อย
นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 160 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที
จากนั้นลดไฟอบต่อที่ 140 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง ใช้เวลาอบนาน 5 นาที
นำออกจากเตาพักให้เย็น เเค่นี้ก็ได้ขนมอร่อยๆเก็บใส่กล่องไว้ทานได้นานจ้า ลองทำกันเลย