วิธีทำ โดนัททอด สูตรนวดมือ แป้งนุ่ม ทำกินทำขายสร้างอาชีพ
ส่วนผสมโดนัททอด
1.แป้งขาวอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
2.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
3.ยีสต์แห้ง 2 1/4 ช้อนชา (1 ซอง)
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
5.นมอุ่น 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส)
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.เนยละลาย 1/4 ถ้วยตวง
8.น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
9.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
10.น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)
วิธีทำโดนัททอด
1.เตรียมยีสต์: ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำอุ่นและน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเติมยีสต์แห้งลงไป
คนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์ฟูและเกิดฟอง
2.นวดแป้ง: หลังจากยีสต์พร้อมแล้ว ใส่แป้งขาวและเกลือลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่, เนยละลาย, และ
นมอุ่นลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งด้วยมือประมาณ 10-15 นาทีจนแป้งเนียนและนุ่ม
3.พักแป้ง: ปิดชามแป้งด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรป แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
4.ปั้นโดนัท: เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว นำแป้งออกมานวดเล็กน้อยเพื่อไล่ลมออก แล้วใช้ไม้รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
ใช้พิมพ์กลมหรือถ้วยตัดแป้งเป็นรูปวงกลม จากนั้นใช้หลอดหรือพิมพ์เล็ก ๆ ตัดตรงกลางให้เป็นรู
5.ทอดโดนัท: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่โดนัทลงไปทอดจนมีสีทองทั้งสองด้าน (ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน)
จากนั้นตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
6.คลุกน้ำตาล: เมื่อโดนัทเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถคลุกด้วยน้ำตาลทราย หรือจะเลือกทำเป็นน้ำตาลไอซิ่ง หรือราดด้วยช็อกโกแลตก็ได้ตามชอบ
เสร็จแล้ว โดนัททอดจากแป้งนวดมือที่หอมหวานและเนื้อนุ่ม จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน ๆ