วิธีทำ โดรายากิไส้ช็อกโกแลต ขนมญี่ปุ่น แป้งนุ่ม ไส้อร่อย ทำง่ายๆ
ส่วนผสมสำหรับแป้งโดรายากิ
1.แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
2.แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
4.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี)
7.นมสด 1/2 ถ้วยตวง
8.เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับไส้ช็อกโกแลต
1.ช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตบาร์ (สับเล็ก ๆ) 100 กรัม
2.ครีมสด (หรือวิปปิ้งครีม) 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำให้ช็อกโกแลตนุ่มและละมุน)
วิธีทำ
1.ทำไส้ช็อกโกแลต:
-นำช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตบาร์ใส่ถ้วยทนความร้อน แล้วนำไปละลายด้วยไมโครเวฟ (ใช้เวลา 20-30 วินาทีแล้วคน) หรือสามารถละลายในหม้อบนเตาได้
-เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ใส่ครีมสดลงไปคนให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีมช็อกโกแลต จากนั้นพักให้เย็น (แนะนำให้ทิ้งไว้ให้เย็นจนข้นตัว)
2.ทำแป้งโดรายากิ:
-ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดาในชามใหญ่
-ตอกไข่ลงในชาม แล้วเติมน้ำผึ้งและนมสดลงไป คนให้เข้ากัน
-ค่อย ๆ เติมเนยละลายลงไป ผสมจนเนียนเป็นแป้ง
3.ทอดแป้งโดรายากิ:
-ตั้งกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน (หรือใช้กระทะท๊อฟฟี่) บนไฟกลาง
-ใช้ทัพพีตักแป้งใส่กระทะ ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ประมาณ 5-7 เซนติเมตร
-ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน (ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน)
-เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำแผ่นแป้งโดรายากิมาพักให้เย็นเล็กน้อย
4.ประกอบโดรายากิ:
-เมื่อแผ่นโดรายากิเย็นลงแล้ว ให้ทาไส้ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นแป้ง 1 แผ่น
-นำแผ่นแป้งอีกแผ่นมาประกบกัน ให้ไส้ช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง
5.เสิร์ฟ:
-เสิร์ฟโดรายากิไส้ช็อกโกแลตร้อน ๆ หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้เพื่อให้ไส้ช็อกโกแลตแข็งตัวเพิ่มขึ้น