แจกสูตรทำ “บัวลอยถั่วเขียวนมสด” สูตรไม่ใส่กะทิ หวานน้อย หอมนมหอมถั่ว ทำทานได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
วัตถุดิบทำแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 2 ถ้วยตวง
นมจืด 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
วัตถุดิบน้ำนมสด
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1 กระป๋อง
นมจืด 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊ป ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ 4 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 4 ใบ
งาขาว ลดเพิ่มตามความชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำแป้งถั่วเขียว ล้างถั่ว แล้วแช่ในน้ำสี่ชั่วโมง นำไปนึ่งบนผ้าขาวบางจนสุกแล้วบดให้ละเอียด
นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมถั่วนึ่งบด นำนมจืดกับน้ำเปล่ามาผสมกัน ใส่ลงไปในแป้งทีละน้อยๆ ค่อยๆนวดจนแป้งเหนียวนุ่มปั้นได้
เอ๋ยปั้นใหญ่ ดูสวยดีค่ะ ทานพอคำ นี่คือรูปที่ปั้นเสร็จเตรียมต้มค่ะ
ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำแป้งที่ปั้นเสร็จลงไปต้ม สุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น นำขึ้นพักไว้
ตั้งหม้อหรือกระทะใหม่ นำนมข้นจืด เทลงไปรอเดือด ใส่น้ำตาลปิ๊ป เกลือ ใส่นมจืดลงไป ใส่ใบเตย รอเดือด เบาไฟใส่บัวลอย งาขาวโรยหน้า เป็นอันเสร็จค่ะ