สูตรทำ “สาคูเปียกดอกอัญชัญ” ของหวานนุ่มละมุน สีสวย รสหวานมันอร่อยลงตัวสุดๆ
ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
น้ำดอกอัญชัญเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
กะทิสด 1 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำสาคูใส่กระชอนแล้วเทน้ำลงไปให้ทั่วเม็ดสาคูพักไว้
2.นำน้ำเปล่า น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำดอกชัญเทรวมกันตั้งไฟให้เดือด
3.นำสาคูเทลงไปรอสักพักแล้วค่อยๆคนเบามือจนเม็ดสาคูเริ่มใส สังเกตุไตสาคูจะเล็กลงแสดงว่าสาคูเริ่มสุกแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนสักพักแล้วปิดไฟพักไว้
4.ทำน้ำกะทิ นำกะทิผสมแป้งข้าวจ้าวและเกลือคนให้ละลายก่อนแล้วค่อยนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนอย่าใหักะทิเดือดเด็ดขาด ค่อยคนจนรู้สึกว่ากะทิเริ่มข้นก็ใช้ได้