วิธีทำ กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอม เข้มข้นอร่อยติดใจ
ส่วนผสม
1.กุ้ง 200 กรัม (ปอกเปลือกและทำความสะอาด)
2.ปลาหมึก 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
3.หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบาง)
4.พริกหยวก 1-2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
5.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)
7.ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
11.ต้นหอมซอย 2-3 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
12.พริกแดงซอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบ: ทำความสะอาดกุ้งและปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ หั่นหอมใหญ่และพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ
2.ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
3.ผัดกุ้งและปลาหมึก: ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปในกระทะ ผัดจนกุ้งและปลาหมึกเริ่มสุก
4.ใส่ผงกะหรี่และปรุงรส: ใส่ผงกะหรี่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันดีจนผงกะหรี่เริ่มหอม ใส่หอมใหญ่และพริกหยวกลงไป ผัดให้เข้ากัน
5.ปรุงรส: ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป ผัดจนรสชาติกลมกล่อมและส่วนผสมสุกทั่ว
6.ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยต้นหอมซอยและพริกแดงซอย (ถ้าชอบ) เพื่อเพิ่มสีสันและความเผ็ด เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยได้เลยจ้า