เเบ่งปันสูตร วิธีทำ “บัวลอยสาคูอัญชัน” สีสันถูกใจ ทำกินเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
ส่วนที่ 1. ตัวสาคู
– เม็ดสาคู 100 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง)
– น้ำอัญชัน 100 กรัม ( 100 มล.)
ส่วนที่ 2. น้ำกะทิ
– กะทิ 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำเปล่า 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำตาลทราย 50 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง )
– เกลือ 4 กรัม ( 1/2 ช้อนชา )
– เนื้อมะพร้าว 150 กรัม
– ใบเตย
-งาขาวคั่ว บุบพอเเตก
**วิธีทำ
1. เเช่เม็ดสาคูกับน้ำอัญชัน ประมาณ 10-15 นาที เเล้วนวดให้พอปั้นได้
.
.
2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเเป้งบัวลอยลงไปต้มให้สุก
(สังเกตเเป้งบัวลอยที่สุกจะลอยตัวขึ้นมา ตักเม็ดบัวลอยขึ้นมาเเช่น้ำเย็นไว้ )
3. ทำน้ำกะทิ : ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ต้มจนเดือด เเต่อย่าให้กะทิเเตกมัน
.
.
4. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
.
5. จัดเสิร์ฟได้จ้า โรยงาขาวคั่งหอมๆตกเเต่งเล็กน้อย พร้อมกินเเล้ว